Poids / encombrement

Posté par admin dans Fonctionnalités le 7 septembre 2009

Sans porte-assiette, un serveur débutant porte en moyenne 3 assiettes lors d’un service. Un habitué en portera au moins le double. Les 2 facteurs à maîtriser sont le poids et l’encombrement. La répartition du poids des assiettes exercée sur le bras est primordiale. À cela s’ajoute la température (qui fera l’objet d’un prochain article) qui peut vite freiner le port d’assiettes en simultanées. Grâce au Support Thiercelin, vous pouvez soulever l’équivalent d’un pack d’eau sans que votre bras peine. Notons également que le support pèse environ 700g. Le gain en confort va permettre au serveur de tenir ses assiettes avec plus de stabilité, plus longtemps, sans se brûler et en conservant son agilité: l’encombrement du support est minime (présentation en 2 colonnes d’assiettes), et la place que prend le serveur en largeur lors de son déplacement est moindre.

Le poids total dépendra donc du type d’assiette que vous installez sur le support, mais en général on ne dépasse pas l’équivalent d »un pack d’eau pour le bras.

Pas de commentaire

Pourquoi ce blog?

Posté par admin dans Général le 6 septembre 2009

Support Thiercelin 6 brasLe Support-Thiercelin est un ustensile directement inspiré du quotidien des traiteurs et restaurateurs: il se veut être d’une grande adaptabilité à ce métier, avec ses habitudes et ses exigences. Nous considérons que les nombreuses améliorations dont il a fait preuve durant sa conception sont toujours à pousser et paufiner. Ce métier évolue, nos clients ont souvent des remarques ou des craintes, mais aussi des idées pour intégrer davantage le support dans leur quotidien.

Ce blog vous est donc dédié: profitez de nos articles pour rebondir, suggérer, critiquer, mais aussi vous tenir au courant de notre actualité (nouveautés, témoignages, présences sur salons).

Bonne navigation.

Pas de commentaire